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Fernöstliche Formensprache mit westlichem Anspruch. Exotisch. Geheimnisvoll. Minimalistisch. Schwarzer Obsidian und federleichtes weiss. Von der Natur inspiriert. Organisch reduziert. Aus Feinsteinzeug hergestellt ist WAYO robust und edel zugleich. Ob als WAYO Geschirr-Serie , oder für den eigenen Bonsai-Garten als graue WAYO Vasen- und Schalen-Serie oderin samtweichem WAYO weiss, die Serie findet ihren Platz.
ASA Selections neue Luxus Linie – ONE light. Schon bald im Online Shop auf www.raum77.com erhältlich. Konsequent reduziertes Design als Richtlinie. Nicht als Selbstzweck, sondern als Bestandteil des täglichen Lebens. Harmonisches Zusammenspiel von Form und Funktion. Formale Qualität, die die Grenzen des Materials ausreizt. Hochwertig. Sorgfältig verarbeitet. Reine Formen für klares Stilempfinden. Zeitlos. Echt. Authentisch. Schlicht. Pur. ONE light porcelain – gegossenes Licht. Organisch. Weich. Porzellanhart. Federleicht. Hauchdünn. Transparent. Durchscheinend wie Pergament. Light – Sinnbild für die neue Leichtigkeit.
Rezept für 8 – 10 Personen
Zutaten – 400g mehlig kochende Kartoffeln (geschält) , 200g flüssige Butter , 100ml Sahne , feines Meersalz , 100g frische Sommertrüffel (ersatzweise eingekochte Trüffel) , 4 BL Gelatine (im kaltem Wasser eingeweicht) , 50g Butter
Für die Trüffelvinaigrette – 4 EL Geflügelbrühe , 4 EL bestes Olivenöl , 4 EL neutrales Rapsöl , 4 EL alter Aceto Balsamico , 4 EL Trockenbeerenausleseessig , 1 EL Trüffelsaft , Salz , Pfeffer
250g Kartoffeln in Salzwasse gar kochen, abgießen und gut ausdämpfen lassen. Die restlichen Kartoffel in Würfel schneiden, ebenfalls in Salzwasser gar kochen, abgießen, und ausdämpfen lassen.
Die großen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, die flüssige Butter einrühren. Die Sahne handwarm erhitzen, die Gelantine darin auflösen und in die Kartoffelmasse rühren. Die Trüffel in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Eine 250°C plus Terrinenform mit Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse einfüllen, Kartoffelwürfel und Trüffelscheiben schichtweise darübergeben und miteinander und mit Kartoffelmasse abschließen. Mit Folie abgedeckt mind. 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Trüffelvinaigrette alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren. Terrine stürzen und in Scheiben schneiden, mit der Trüffelvinaigrette servieren.
Rezept für 4 Personen
Zutaten – ca. 20 grüne Spargelstangen, grobes Meersalz – für die Kräutersauce: 200g Mayonnaise , je 1 EL fein geschnittene Kräuter z.B. Schnittlauch , Estragon , Basilikum, Kerbel , Salz , Estragonessig
Die Enden des grünen Spargels schälen und das holzige Ende abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, mit groben Meersalz kräftig abschmecken und den Spargel darin “al dente” garen. Den gegarten Spargel in Eiswasser abschrecken, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Alle Zutaten miteinander verühren und mit Salz und Estragonessig abschmecken.
Alle Rezepte von Cornelia Poletto finden Sie im ASA Selection Kochbuch.
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Rezept für 4 Personen
Zutaten für die Garnelen – 12 große (geputzte) Garnelen , 2 rote Paprika (geviertelt, entkernt) , 2 gelbe Paprika (geviertelt, entkernt) , 4 Rosmarinzweige , Olivenöl zum Bepinseln , Fleur de Sel , Espelettepfeffer
Zutaten für den Pimentodip – 2 Volleier , ca. 250ml Rapsöl (geschmacksneutral) , 4 EL bestes Olivenöl , 4-8 getrocknete Tomatenfilets (fein püriert) , Salz, Saft von einer halben Zitrone , Peperoncini nach Geschmack , 2 EL fein geschnittene Kräuter (z.B. Estragon, Basilikum, glatte Petersilie, Thymian)
Die geviertelten Paprikafilets mit der Hautseite nach oben auf ein leicht geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen mit Grillstufe ca. 20min mit Oberhitze grillen. Dabei dürfen die Paprikaviertel fast schwarz werden. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Paprikaviertel unter einem feuchten Küchentuch auskühlen lassen. Die Haut der Paprikafilets abziehen.
2/3 der Rosmarinnadeln abziehen, so dass nur die Spitze erhalten bleibt. Im Wechsel Paprika und Garnelen auf die Rosmarinzweige spießen. Die Garnelenspieße von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Mit Fleur de Sel und Piment d´espelette würzen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, leicht salzen und langsam das Öl einrühren. Die fein pürierten Tomatenfilets und Kräuter dazugeben, mit Salz, Zitronensaft und Peperoncini abschmecken. Den Tomatendip zu den gegrillten Garnelenspießen servieren.
Alle Rezepte von Cornelia Poletto finden Sie im ASA Selection Kochbuch.
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ASA Selction Cuba Original – Jeder Streifen – ein besonderer Handgriff. Ein Dekor in dem viel Fingerspitzengefühl und Konzentration steckt. Jede Linie wird von Hand mit einem Pinsel rund um die Form aufgemalt. Dadurch wird jedes Produkt dieser Serie einzigartig. CUBA – IKONEN DES NEUEN ETHNO-Stils. Gerade Linien, kühne Kurven, Vasen und Schalen die Geschichten erzählen. Urbaner Chic, voller Lebenskraft und Exotik.
250° C Plus ist ein hitzefestes Geschirr von ASA Selection, das weit über 250°C Ofenhitze verträgt. Das Multifunktionsgeschirr, deckt mit seinen 32 hochkantenfesten Formen alle Anforderungen hochwertiger Küchen ab.
Die flachen Teile dienen als Deckel zum Dünsten, als Serviertablett für die heiße Form, wie auch als eigenständige Vorlegeplatte. Teller und Tellerchen decken jeden Tisch mit dem Hauch Professionalität, den man von einer “guten Küche” erwartet. ASA 250°C Plus steht für extreme Belastbarkeit und vielfältigen Einsatz.
Cornelia Poletto sagt: “Schlicht, einfach, pur – aber 1.Wahl. 250°C plus POLETTO ist zeitlos und multifunktional. Ein Geschirr mit dem ich nach Bedarf machen kann, was ich will. Im Backofen garen, im Froster kühlen, auf den passenden flachen Tellern servieren. Einfach klasse! Das hochweisse, profiküchengeeignete Porzellan und die architektonischen Formen überzeugen auch meine designverwöhnten Gäste. Und meine Mannschaft. Und das in 32 verschiedenen Teilen. Kein Mensch braucht mehr…”
ASA Selection Grande ist die Serie, wenn es um rein weisses und zeitloses Geschirr geht. Sie finden hier alles für den täglichen Bedarf, wie Streuer, Mühlen, Teller, Schüssel , Auflaufformen und natürlich auch das Besondere, wie z.B. Knoblauch-Reiben, Etageren oder Weinkühler. ASA Selection erweitert die Serie stätig, entwickelt neue Produkte und passt Formen der Zeit an. Auch ältere Produkte sind aufgrund ihres zeitlosen Charakters noch erhältlich und werden auch gerne gekauft. Besonders toll finden wir die verschiedenen Pasta- und Risottoteller; für jeden Anlass den passenden Teller. Ein Blick auf die Vielfalt der Serie lohnt sich. <!–74251688–>
Willkommen im Blog von RAUM.77 – home by ASA, dem deutschlandweit erstem ASA Selection mono Store. Hier erfahren Sie Neuigkeiten rund um die Serien von ASA Selection, interessante Links, zahlreiche aktuellen Rezepte von Cornelia Poletto (dazu später mehr), Meinungen rund um den Online-Shop, Abstimmung und geplanten Aktionen.
Also viele Themen, um öfters mal rein zuschnuppern, seine Meinung zu äußern und uns kennen zulernen. Wir wünschen euch viel Spass beim bloggen. Eurer RAUM.77 – home by ASA Team .
